Le port de pêche de Roses constitue l'attrait majeur de la cité. Si la première mention du port date du III^e siècle, il s'agissait à l'époque et jusqu'au siècle dernier d'un port à vocation commerciale, point de cabotage entre la France et l'Italie. Puis la récession du commerce maritime a petit à petit laissé la place à la pêche, devenue la principale ressource économique de la ville. Aujourd'hui, les bateaux rentrant au port, le débarquement des poissons et la criée restent un spectacle insolite alimenté par une flotte de pêche traditionnelle restée très importante.